sábado, 12 de enero de 2013
EL DESAYUNO EXPLICADO POR UNA ENDOCRINÓLOGA
Levántate y Anda!!
El amor y la fé te prestan sus alas,
la esperanza te viste de nuevo,
la vida sonríe como virgen coro-
nada de mirtos y de olivos que
va arrancando una a una las viejas
espinas de tu corazón.
Jesús de Nazareth.
Razones de más, para tomar un buen desayuno..........
Desayuno Explicado por una endocrinóloga...
RIIINNNGGGG!!!!!!!!!
Suena
el despertador y el cerebro empieza a preocuparse: "Ya hay que
levantarse y nos comimos todo el combustible'".............. Llama a la
primera neurona que tiene a mano y manda mensaje a ver qué
disponibilidad hay de glucosa en la sangre. Desde la sangre le
responden:' Aquí hay azúcar para unos 15 a 20 minutos, nada más'.
El
cerebro hace un gesto de duda, y le dice a la neurona mensajera: 'De
acuerdo, vayan hablando con el hígado a ver qué tiene en reserva'. En el
hígado consultan la cuenta de ahorros y responden que 'a lo sumo los
fondos alcanzan para unos 20 a 25 minutos'. En total no hay sino cerca
de 290 gramos de glucosa, es decir, alcanza para 45 minutos, tiempo en
el cual el cerebro ha estado rogándole a todos los santos a ver si se
nos ocurre desayunar.
Si estamos apurados o nos
resulta insoportable comer en la mañana, el pobre órgano tendrá que
ponerse en emergencia: 'Alerta máxima: nos están tirando un paquete
económico. Cortisona, hija, saque lo que pueda de las células
musculares, los ligamentos de los huesos y el colágeno de la piel'.
La
cortisona pondrá en marcha los mecanismos para que las células se abran
cual cartera de mamá comprando útiles, y dejen salir sus proteínas.
Estas pasarán al hígado para que las convierta en glucosa sanguínea. El
proceso continuará hasta que volvamos a comer.
Como
se ve, quien cree que no desayuna se está engañando: Se come sus
propios músculos, se auto devora. La consecuencia es la pérdida de tono
muscular, y un cerebro que, en vez de ocuparse de sus funciones
intelectuales, se pasa la mañana activando el sistema de emergencia para
obtener combustible y alimento.
¿Cómo afecta
eso nuestro peso? Al comenzar el día ayunando, se pone en marcha una
estrategia de ahorro energético, por lo cual el metabolismo disminuye.
El cerebro no sabe si el ayuno será por unas horas o por unos días, así
que toma las medidas restrictivas más severas.
Por
eso, si la persona decide luego almorzar, la comida será aceptada como
excedente, se desviará hacia el almacén de 'grasa de reserva' y la
persona engordará.
La razón de que los músculos
sean los primeros utilizados como combustible de reserva en el ayuno
matutino se debe a que en las horas de la mañana predomina la hormona
cortisol que estimula la destrucción de las proteínas musculares y su
conversión en glucosa.
ASÍ QUE YA LO SABES
AHORA...NUNCA MÁS SALGAS SIN DESAYUNAR, TU ORGANISMO TE LO AGRADECERÁ Y
COMPENSARÁ CON MAYOR SALUD, MISMA QUE PODRÁS DISFRUTAR VIVIENDO MÁS
TIEMPO Y SANO PARA QUE CONVIVAS CON TUS SERES QUERIDOS...DESAYUNADO
TEMPRANO, LLEVARÁS ENERGÍA SUFICIENTE MISMA QUE TE AYUDARÁ A QUE TU
MENTE SEA MÁS ÁGIL, TUS PENSAMIENTOS MÁS ESPONTÁNEOS, TU CUERPO MÁS
RELAJADO, CON MAYOR FACILIDAD DE MOVIMIENTO Y POR LÓGICA...TE ESTRESARÁS
MENOS!
Dra. Daniela Jakubowicz (Endocrinóloga)
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